Wajib Dipelajari Pembudidaya: Inilah Pakan untuk Lobster Agar Tumbuh Baik

 

 

O P I N I 

Oleh : Rita Rostika (rita.rostika@unpad .ac.id)

Peneliti Lobster Universitas Padjadjaran

 

Algivon -- Para pembudidaya lobster, marilah kita bahas perihal 'Pakan Pertumbuhan'. Intinya, membahas seputar pakan yang cocok, dan berapa jumlahnya yang termasuk mencukupi itu. Hal ini sangatlah penting demi keberhasilan bisnis akuakultur yang senantiasa berkaitan dengan unsur organisme. Termasuk lobster, karena ia lebih menyukai pakan alami/hidup, yang segar daripada makanan beku. Bisnis akuakultur yang komersial termasuk lobster, tidak dapat sepenuhnya bergantung pada pakan alami karena kesulitan dalam mengumpulkan, dan menyimpan makanan setiap hari. Juga, berkurangnya pasokan tangkapan sampingan dari kapal dan kenaikan biaya, amatlah menentukan.   

Problem ini juga bersamaan dengan fenomena pencemaran lingkungan, yang muncul dari makanan yang tidak termakan.  Di Vietnam, lobster secara eksklusif diberi makan by catch yang diperoleh dari kapal pukat. Terlepas dari efisiensi konversi yang rendah, dan biaya tinggi, memberi makan dengan ikan segar, krustasea dan moluska sejatinya, telah menyebabkan degradasi lingkungan.  Solusinya adalah mengembangkan pakan praktis untuk berbagai tahap pertumbuhan.  Berikut ini adalah gambar saluran cerna dari mulut hingga anus (Gambar 1).

Gambar 1. Saluran Cerna Dari Mulut, Stomach  Hingga Anus Pada  Claw lobster

Pada Gambar 1 tersebut, terlihat bahwa posisi mulut ada di bagian depan stomach (warna coklat) selanjutnya ada hati, intestine, hormone pencernaan dan anus baik lobster betina maupun jantan. 

Sebagai perbandingan, berikut ini adalah Gambar 2 tentang anatomi udang windu

Gambar 2. Anatomi Saluran Pencernaan Udang Windu (Penaeus sp)

Secara umum anatomi ini relative sama, lalu bagaimana dengan potongan lintang intestine lobter? Mari kita lihat pada Gambar 3 berikut,

Gambar 3. Penampang Lintang Saluran Cerna Lobster Yang Sehat

Pada gambar 3 tampak jumlah vili, tinggi vili dan diameter vili yang dapat dihitung untuk menetukan level kesehatan lobster. Pada gambar 4, tampak kesehatan lobster yang sakit.

Gambar 4. Penampang Lintang Saluran Cerna Lobster Yang Sakit

Pada gambar 4 tampak jumlah vili yang sedikit karena rusak/lepas, kurang tinggi, dan kurang lebar.

Pakan Alami untuk Pertumbuhan

Lobster adalah karnivora oportunistik dari invertebrata bentik. Moluska mulai dari bivalvia, gastropoda, hingga chiton (krustasea seperti teritip), kepiting dan dekapoda; cacing polychaete; echinodermata dan terkadang makroalga dilaporkan ada di usus depan (Joll dan Phillips 1986; Jernakoff et al. 1993; Booth dan Kittaka 1994; Barkai dkk. 1996; Cox dkk. 1997; Mayfield dkk. 2000; Griffiths dkk. 2000; Goni et al. 2001). Rupanya, mereka telah berevolusi di lingkungan yang kaya protein, dan glikogen adalah sumber karbohidrat dari moluska dan krustasea.

Daging moluska adalah pakan yang paling disukai lobster. Itu tetap menarik untuk lobster bahkan setelah 10 jam perendaman dalam air.  Bila menggunakan kerang air laut dan payau bersama dengan ikan rucah, ditemukan bahwa makan daging moluska menghasilkan pertumbuhan yang lebih baik pada P. homarus homarus (Radhakrishnan dan Vijayakumaran 1984), namun, daging kerang tidak lengkap nutrisinya untuk lobster. Smith dkk. (2005) melaporkan penurunan progresif pertumbuhan dan pucat pada warna alami lobster yang menunjukkan kekurangan nutrisi akibat pigmentasi subnormal. 

Pembekuan dan pencairan daging kerang merupakan faktor lain yang diduga mempengaruhi gizi, seperti yang sudah diteliti oleh banyak akademisi.  Pertumbuhan P. argus yang diberi pakan alami berupa  gastropoda, pelecypods dan krustasea menunjukkan bahwa  penggunaan protein dari pakan alami tersebut yang paling efisien.

Panulirus  polyphagus dibudidayakan di Karamba Jaring Apung (KJA) di  Gujarat, Pantai Barat Laut India,  diberi pakan campuran ikan dan moluska dengan perbandingan 1 : 1 sebanyak 10 % dari biomass.  Sementara itu, Panulirus Homarus yang dibudidayakan di KJA Vizhinjam, Pantai Barat Daya India diberi pakan alami kerang coklat Perna indica hidup, dengan feeding level 16–20% dari bobot badan / hari.

Pertumbuhan juwana P. argus di Florida diberi pakan kerang beku, udang, cumi dan kerang tiram 100 % , dari bobot tubuhnya sekali saja saat sore, lebih baik secara signifikan dibandingkan dengan 50 % diberi kan 2 kali sehari. 

Budidaya kerang hijau dengan tali di dalam KJA lobster atau berdekatan dengan keramba budidaya lobster mungkin merupakan pendekatan praktis untuk menuai manfaat ganda,  kedekatan dengan pakan hidup dengan keramba dan peningkatan kualitas lingkungan di lokasi budidaya.

Du et al. (2004) melakukan kultur kombinasi P. ornatus dan kerang hijau Perna viridis di Vietnam dan menemukan pengurangan bahan organik dalam air dan sedimen (masing-masing 83% dan 63%, dibandingkan dengan 65% dan 45% di lokasi budidaya tanpa kerang).  Penurunan yang signifikan pada koliform asal feses (94%) dan beban Vibrio (76%) juga diamati dibandingkan dengan lokasi budidaya lobster saja.

Hampir 38 tahun penelitian di seluruh dunia berusaha mengembangkan komponen pakan terutama untuk lobster yang sedang tumbuh. Pada dasarnya proses ini dikenal sebagai penggemukan di Asia, prosesnya melibatkan penangkapan benih dan menumbuhkannya ke ukuran yang dapat dipasarkan di wadah budidaya. Hal ini menghindari dua kemacetan dalam budidaya lobster:

(1) produksi pembenihan benih dan

(2) kematian alami yang tinggi.

Tidak ada yang membantah bahwa ketersediaan pakan yang diformulasikan dengan nutrisi lengkap memegang kunci keberhasilan budidaya lobster. Penerapan prinsip dan praktik formulasi pakan udang dalam formulasi, produksi dan evaluasi pakan lobster belum berhasil. Peneliti kemudian melanjutkan untuk mempelajari beberapa pelajaran baru yang dapat diringkas sebagai berikut:

1. Ketidakcukupan profil asam amino ketika tepung ikan digunakan sebagai sumber utama protein dalam pakan. 

2. Kekurangan golongan lipid tertentu seperti kolesterol.

3. Lobster yang diberi makan dengan protein laut dalam jumlah besar tidak memerlukan suplementasi kolesterol, tetapi protein nabati tingkat tinggi membutuhkan suplementasi kolesterol diet sebesar 4 g/kg−1.

4. Bentuk fisik pelet yang tidak tepat menghambat konsumsi yang memadai.

5. Stabilitas air yang buruk dan pencucian chemoattractants mengurangi konsumsi.

6. Kecernaan dan pemanfaatan karbohidrat yang buruk.

7. Tidak adanya stimulan pertumbuhan dari bahan tertentu seperti krill, cumi dan remis.

8. Kurangnya frekuensi pemberian makan, ingat laju pergerakan bahan dalam usus.

9. Pengurangan asupan pakan karena palatabilitas dan daya tarik yang buruk.

10. Aktivitas pencernaan intraseluler yang intensif pada lobster yang diberi pakan formula, menyebabkan penurunan kapasitas pencernaan hewan selama periode waktu tertentu, menunjukkan kesulitan dalam proses pencernaan pakan formula.

11. Karbohidrat yang dapat dicerna dalam pakan memiliki efek positif pada asupan bahan kering selama 5 jam dan tidak mempengaruhi nafsu makan, meskipun terjadi hiperglikemia berkepanjangan pada lobster.

12. Karbohidrat turunan glukosa tampaknya disimpan sebagai glikogen untuk digunakan selama kekurangan makanan jangka pendek.

Konsumsi pakan buatan pada tingkat tinggi tidak dapat dicapai oleh lobster karena kapasitas usus depannya kecil. Waktu pengisian foregut dilaporkan 1–2 jam setelah pakan mengembang, dan pembersihannya terjadi dalam 10 jam berikutnya. Dengan waktu throughout usus 34-42 jam, kebangkitan nafsu makan dilaporkan setelah 18 jam. Dengan daging kerang segar, meskipun tingkat asupan bahan kering dan buangan usus depan sama, kebangkitan nafsu makan dilaporkan berada dalam 10 jam.

Demikian serba serbi tentang pakan dan kecernaannya pada lobster. Harapannya, agar pembudidaya dapat memahami dan mempraktikkannya secara benar, salah satu indikasinya survival rate (SR), dan pertumbuhan lobster dapat ditingkatkan.  Ternyata, salah satu rahasia sukses budidaya lobster relatif mudah - kuasai seluk-beluk perihal pakan-nya. Selamat mencoba, optimis pasti berhasil. (HS/RR)