Peran Tumbuhan yang Kurang Dimanfaatkan sebagai Sumber Daya Pakan Alternatif dalam Akuakultur

O P I N I 

 

Oleh: Rita Rostika

Peneliti Nutrisi Ikan pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran

Algivon.com -- Ikan telah diidentifikasi sebagai sumber sumber protein hewani berkualitas tinggi yang terjangkau. Saat ini permintaan dan konsumsi di banyak negara berkembang telah meningkat. Namun GDP di beberapa negara menurun sehingga konsumsi protein hewani rata-rata turun sampai di bawah angka 33%. Agar meningkatnya permintaan ini dapat terjadi, harus dipenuhi melalui budidaya ikan intensif,  karena ikan tangkapan ternyata  tidak cukup untuk memenuhinya. Untuk produktivitas yang optimal, yang profitable, maka pakan dan pemberian pakan harus diperhatikan dengan cermat.

Mahalnya harga pakan ikan berkualitas merupakan salah satu masalah yang menghambat perkembangan akuakultur. Hal ini mungkin tidak terlepas dari kelangkaan dan mahalnya tepung ikan sebagai bahan baku pakan, belum lagi  beberapa bahan pakan protein konvensional seperti bungkil kedelai dan minyak  ikan, terus meningkat permintaannya  sebagai makanan pokok bagi manusia, bahan baku di industri, dan sebagai bahan pakan di peternakan hewan.

Pakan yang mahal secara signifikan telah meningkatkan biaya produksi, dan pada akhirnya mengurangi profitabilitas. Oleh karena itu, untuk menekan biaya, dan meningkatkan profitabilitas dalam suatu bisnis budidaya, pengenalan protein dari sumber tanaman yang menguntungkan harus dimulai.  Meskipun, ada keterbatasan dalam penggunaan sumber tanaman dalam nutrisi ikan karena masalah tertentu yang meliputi; jumlah protein yang rendah, adanya anti-nutrisi yang akan mempengaruhi palatabilitas dan kecernaan pakan oleh ikan.

Faktanya, selama bertahun-tahun, langkah-langkah seperti pengeringan, perendaman, fermentasi, pemanggangan, dan lain-lain. telah digunakan agar anti nutrisi tersebut menjadi minimal, atau untuk menghilangkan anti-nutrisi dalam bahan pakan ini. Tulisan ini bertujuan untuk meninjau potensi dari berbagai tanaman yang kurang dimanfaatkan yang dapat dimasukkan ke dalam industri pakan ikan sebagai bahan baku pakan untuk produksi ikan yang optimal.

 

PERAN TANAMAN YANG SEDANG DIPAKAI DALAM NUTRISI IKAN

Literatur penuh dengan pentingnya protein nabati dalam nutrisi ikan untuk berbagai jenis spesies ikan yang dibudidayakan secara komersial. Tumbuhan ini berharga tidak hanya karena ketersediaannya dan manfaat ekonomi tetapi juga untuk potensi mereka dalam mengurangi kemungkinan eutrofikasi di tambak karena produk mereka mengandung lebih sedikit fosfat dan nitrogen ketika dibandingkan dengan protein hewani.

TANAMAN TERESTRIAL YANG BELUM BANYAK DIGUNAKAN

1. MORINGA (Kelor)

Baru-baru ini, para peneliti memperhatikan Moringaoleifera (Gambar 1), yang dikenal sebagai pohon stik drum, karena kegunaannya yang ekonomis dan penting. Ini adalah anggota keluarga Moringaceae yang tumbuh dengan cepat dan pohon ini banyak terdapat di daerah tropis dan sub tropis. Hasil bahan kering total (DM) M.oleiferacan bisa mencapai 24 ton ha/tahun,  dengan  kandungan protein kasar daunnya berkisar antara 23 % dan 28 % Komposisi proksimat M. oleiferais secara rinci disajikan pada Tabel 1.

Table 1. Komposisi Proksimat dari daun kelor Moringaoleifera

Nutrien	Komposisi  (%)
Kadar air	8.19
Protein  kasar	28.03
Lipid  kasar	2.25
Serat  kasar	18.87
Total debu	6.81
Bahan ekstrak tanpa Nitrogen	35.85

 

Gambar 1.  Daun Kelor Moringaoleifera

2. GLIRICIDIA (Gliricidiasepium)/ gamal

Kandungan protein Gliricidiasepium berkisar antara 16% dan 30% menurut berbagi pustaka, dan komposisi daun gamal ini disajikan pada Tabel 2. Meskipun ada kelangkaan informasi tentang kecernaan Gliricidia pada ikan, di laporkan daun gamal ini  tinggi kecernaan pada ruminansia bila dibandingkan dengan hijauan pohon multiguna lainnya.  Pada kasus rendah cerna, maka daun kacang-kacangan dapat ditambahkan untuk memperbaikinya. Namun, meskipun kombinasi yang baik dari komposisi proksimat dan mineral, Gliricidia (Gambar 2) ternyata rendah fosfor dan kalsium.

Table 2: Komposisi Proksimat dari daun gamal Gliricidiasepium

Nutrien	Komposisi  (%)
Bahan Kering	86.26
Kadar air	16.88
Protein  kasar	28.03
Lipid  kasar	1.14
Serat  kasar	16.97
Total debu	10.37
Bahan Organic	89.63
Gross Energy (Kcal/g)	3.01
Calcium	0.20
Phosphorus	0.40

 

Gambar 2.  Daun Gamal Moringaoleifera

Seperti juga tanaman lain, Gliricidiasepium mengandung beberapa bahan anti nutrisi seperti  HCN dan  cyanogens, saponin, fitat, tanin dan cianida, fenol dan  komponen flavonoid

LEUCAENA/petai cina

Leucaena leucocephala merupakan pohon serba guna yang menyediakan kayu bakar, pupuk hijau, memperbaiki lahan terdegradasi dan penutup tanah (Gambar 3) . Tumbuh cepat dan tahan kekeringan.  Penggunaan Leucaena leucocepha telah dilaporkan dapat mengurangi biaya pakan dan telah terbuktiditemukan memiliki nilai gizi yang dalam proporsi yang tepat.  Daun Leucaena leucocephala telah dilaporkan mengandung protein kasar di atas 20 %  ditunjukkan pada Tabel 3.  Bijinya juga mengandung α-karoten dengan profil asam amino yang kaya.

Gambar 3.  Daun Petai Cina Leucaena leucocephala

Tabel 3: Komposisi proksimat Tepung Daun Leucaena leucocephala

Kadar Air %	6,70
Protein kasar %	22,76
Ekstrak eter %	4,60
Serat Kasar %	22,29
Abu %	9,73

 

4. Kacang beludru

Kacang Beludru (Mucunautilis), adalah kacang-kacangan tropis milik keluarga Leguminosae, yang ditanam secara luas sebagai tanaman penutup tanah dan sangat produktif (200 hingga 600 kg benih/ha). Mucunautilis berasal dari Asia Selatan dan Malaysia, tetapi saat ini banyak ditanam di seluruh daerah tropis. Mucuna (Gambar 4) mengandung protein, vitamin, dan mineral tingkat tinggi.  Benih diketahui mengandung protein tinggi (25,4% sampai 35%), pati (31,2% sampai 39,5%), profil asam amino yang diinginkan, vitamin asam lemak dan mineral dengan nutrisi yang baik .  Namun, biji beludru diketahui mengandung beberapa ANF seperti tanin, lektin,asam fitat, sianogen, inhibitor tripsin dan 3-4 di-hidroksil-L-fenilalanin (L-Dopa). Metode yang umum dan efektif untuk mendetoksifikasi beberapa ANF ini antara lain  penggunaan panas karena termo-labil. ANF paling kuat yang dikenal dalam kacang beludru adalah L-DOPA.

Gambar 4.  Daun Kacang beludru

5. Tanaman Alfalfa (Medicagosativa)

Medicagosativa merupakan tumbuhan berbunga yang ditanam sebagai pakan ternak karena tinggi nilai gizi (Tabel 4). Dengan meningkatnya minat pada bio-fuel dan konsentrat protein daun,  pemurnian alfalfa menjadi bahan yang dapat dicerna untuk pakan ikan.  

Tepung  daun alfalfa hingga 35% dalam diet nila tidak mengganggu pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan. Demikian pula, ikan mas dan ikan air tawar telah tumbuh ditingkatkan ketika diet mereka ditambah dengan daun alfalfa hingga 40%.

Table 4. Komposisi proksimat Tepung Alfalfa (Medicagosativa)

	Kadar Air %	Protein kasar  %	Ekstrak eter %	Serat Kasar %	abu %	Bahan ekstrak tanpa Nitrogen
Protein Daun Alfalfa	1.84	53.22	6.77	1.92	4.81	31.44

 

Gambar 5.  Tanaman Alfalfa (Medicagosativa)

KESIMPULAN

Dengan perkembangan terbaru dalam akuakultur, ada kebutuhan untuk mencari cara yang berkelanjutan bahan baku pakan ikan tanpa menaikkan biaya produksi. Potensi tanaman ini telah menempatkan mereka pada posisi yang baik untuk menggantikan sebagian kasus bahkan menggantikan sumber protein biasa dalam pakan ikan.  Tanaman  ini dapat diperoleh sepanjang tahun dengan sedikit biaya.  Oleh karena itu, penggunaannya dapat mengurangi biaya produksi pakan sehingga mendukung akuakultur berkelanjutan. (HS/RR)